Fågelbrohus anställer ny köksmästare

Den 1 november fick Fågelbrohus nytillskott i köket då Andreas Frimodig tillträdde som ny kökschef.

På Fågelbrohus arbetar man främst med närproducerat och säsongsbetonat. Andreas kommer nu att leda arbetet med att utveckla hotellet, där närproducerat och säsongsbetonat fortsättningsvis kommer att ligga i fokus.

"Jobbar man med säsongens råvaror blir matlagningen omväxlande och råvarorna smakar bäst i sin rätta säsong", säger Andreas.

Andreas har en lång bakgrund inom hotell- och restaurangbranschen. Han kommer närmast från en tjänst som souschef på systerhotellet Smådalarö gård, vilket ingår i koncernen Sjönära Möten. Tidigare har Andreas jobbat på flera hotell och restauranger i både Sverige och Norge, där han har haft befattningar som souschef och kökschef.

"Stora smaker i små format är ett ledord för mig, vilket enkelt betyder att man ska jobba med smaker som folk känner igen", avslutar Andreas när vi frågar hur vi kan sammanfatta hans matfilosofi med ett par ord.